近日，受環江（jiāng）毛（máo）南族自治縣委宣傳部邀請，我院商務服務係烹飪（中式（shì）烹（pēng）飪（rèn））專業師生參加了由環（huán）江毛南族自治縣委組織的2023年（nián）“壯族三月三 環江嘉年（nián）華”文化旅（lǚ）遊係列活動開幕式，學院派出梁仕棟、羅惠光、謝凱銘、歐誌龍四位（wèi）老師和部分專業學生到場進行交流與（yǔ）展示。

我院烹飪（rèn）（中式烹飪）專（zhuān）業師生活動現場合照  

師生共同完成的精美雕（diāo）刻作品——孔雀迎（yíng）賓

本次活（huó）動中學（xué）院的參展作品有孔雀喜迎賓、壯鄉（xiāng）假（jiǎ）婁夾（jiá）、邕味白切鴨、壯（zhuàng）鄉五色飯、艾香糯青團（tuán）等共9個，其中具有壯鄉風情的主雕刻作（zuò）品——孔雀迎賓（bīn），是利用心裏美蘿卜（bo）、青蘿卜（bo）、胡（hú）蘿卜等普通食材，運用陰陽紋（wén）雕（diāo）、鏤刻、整雕等技法，由師生共同設計，共同雕刻、組裝完成，寓意孔雀喜迎賓（bīn）、花（huā）開自富貴。因其色彩豔麗、造型大氣、設計精（jīng）美，展示出精（jīng）湛的刀工技藝和美好寓意，受到活動觀眾的（de）熱烈追捧（pěng），紛紛與之合影（yǐng）留念。同時師生展示（shì）的現場雕刻技藝、民族特（tè）色菜肴等，也同樣獲得現場觀眾熱情圍觀（guān）點讚。活動期間，環江縣領導親臨展位參觀指導，環江縣融媒體也進行了（le）報道推送。

環江縣領導到我院展台參（cān）觀指導

環江縣融媒（méi）體進行現場（chǎng）報道推送

此次活動是技能與（yǔ）實（shí）踐相結合的生動展示，不僅弘揚廣西特色餐飲文化，還現場（chǎng）檢（jiǎn）驗我院烹飪專業師生的專業技能水平，提升了學院知名度。係部將以本次桂西北民族美食文化各界人士的交流學習為契機，以（yǐ）傳承（chéng）發展民族美（měi）食為抓手，明確烹飪（rèn）專業教學改革內涵建設的（de）方向（xiàng），助力學（xué）院教學改（gǎi）革高質量發展。