當幼師的手工彩泥變成香甜的麵團，當烘焙課飄香（xiāng）的不隻是餅幹更是教（jiāo）育智慧——5月30日，商務服務係幼兒教育專（zhuān）業與烹飪專業教師攜手呈現了一（yī）堂別（bié）開生（shēng）麵的跨學科融合公開課。在周娟娟與張銘麟兩位教師的協同執教下，幼兒教育二年級（jí）學生化身“幼兒食育（yù）導師”，用（yòng）趣味餅（bǐng）幹製作解（jiě）鎖（suǒ）遊戲化教學新範式（shì）。

周娟娟老師在授課中

張銘麟（lín）老師在授（shòu）課中

在模擬貝（bèi）貝幼（yòu）兒園六一遊園會的學（xué）習（xí）情境中，學生們接到“為4-5歲幼（yòu）兒設（shè）計餅幹（gàn）製作遊戲”的真實（shí）任務。周娟娟老師從幼兒認知心（xīn）理出發，引（yǐn）導（dǎo）學生將操作步驟轉化為（wéi）童趣指令，並（bìng）用圖文的形式（shì）設計一份能讓幼兒（ér）易懂易操作的指導流程。張銘麟（lín）老師則同步滲透食品安全規範，創新性簡化西點工藝：“我們特意降低麵團延展（zhǎn）性要求（qiú），確保幼兒小（xiǎo）手也能（néng）壓出（chū）完（wán）整造型”。雙師同頻指導的課堂裏，既有裱花袋變身“彩虹畫筆（bǐ）”的（de）創意迸發，也有“幼兒操作風險評估（gū）表”的專業沉（chén）澱（diàn）。  

張銘麟老師在（zài）示範（fàn）操（cāo）作講解中

學生以小組為單位製作餅幹

學生與“勞動成果”合影

本次公開課是商務服務係對接托（tuō）幼行業新需求的（de）戰略性探索，將傳統《幼兒園遊戲指導》課程延伸至食育領域，響應教育（yù）部“幼兒園應開展食育活動”的倡導，培養學生“能設計遊戲（xì）、懂營養知識、會安全操作”的複合能力，契合托幼園膳食崗位新需求。還（hái）首（shǒu）度實現幼教專業（yè）與烹（pēng）飪專業師資、實訓資源的共（gòng）享，為未來構（gòu）建“大健康專業群”奠（diàn）基。未來係部將努力開發《幼兒營養餐點設計》《食（shí）育繪本創作》等跨專業課程，建（jiàn）設兒童（tóng）膳食工坊，培養能勝任（rèn）幼兒園膳食（shí）管理崗位的特色人才。這不僅是幼兒（ér）教育（yù）專業內涵的（de）提（tí）升，更為學生開辟托幼機（jī）構、早教中心、兒童餐（cān）飲等新就業通道。

當童趣餅幹在烤箱中飄香，幼教專業跨學科（kē）融合的種子已然破土。在“健康中國（guó）”戰略（luè）背景下，商務服務係將持續推進課程創新與專業群建（jiàn）設，賦能學生成為（wéi）幼兒成長的守護者、食育啟蒙的引領者！